第一次到台灣必吃美食/小吃/飲料

台灣必吃美食

就算你沒有去過台灣,也會對台灣的美食略有所知。台灣的珍珠奶茶、炸雞排、滷肉飯風靡全世界,在香港、馬來西亞、新加坡更是有多家打者台式料理的美食店家。如果你是第一次到台灣旅行,有很多台灣必吃美食、小吃、飲料都不容錯過。

主食類

滷肉飯 / 肉燥飯

滷肉飯是台灣不容置疑的第一國民美食,大部分的餐食店家都會有售賣,價錢便宜。滷肉飯有芬香蓬萊米煮成的白飯,再淋上以滷汁熬煮過的碎豬肉,鹹度適中,簡單卻好吃。

價錢:20 – 40元
推薦店家:金峰魯肉飯、今大滷肉飯

牛肉麵

牛肉麵是有代表性的台灣食物,種類主要以紅燒牛肉麵為主。紅燒牛肉麵的口味濃厚,以醬油辣椒蔬菜煮成的湯頭、加上鮮嫩的牛肉、酸菜及麵條讓你吃得爽快盡興。

價錢:100 – 120元
推薦店家:建宏牛肉麵

擔仔麵

擔仔麵源自台南,是台南人的平民美食。擔仔麵以麵條、肉燥、豆芽、蝦仁煮成,再淋上鮮甜蝦湯,簡單得來卻美味。

價錢:40 – 50元
推薦店家:小公園擔仔麵、度小月擔仔麵

蚵仔麵線

蚵仔麵線是台灣傳統美食,是勾芡湯汁加上蚵仔及麵線煮成的麵線羹。決定蚵仔麵線好吃與否在於食材新鮮度,另外部分店家的湯汁是以豬大腸煮成。一般上,台灣人喜歡在蚵仔麵線加上烏醋、蒜泥、辣椒及香菜。

價錢:60元
推薦店家:阿川蚵仔麵線、全興大腸蚵仔麵線

便當 / 鐵路便當

台灣的便當就類似馬來西亞和新加坡的雜菜飯,有白飯及多種配菜。台灣便當的特點是超級豐富,一個100元的便當就有排骨肉、炸魚肉、滷蛋、蔬菜、醃黃瓜、豆腐等配菜,經濟又美味。

在台灣自由行一定要體驗乘搭台鐵火車來往兩個不同的城市,然後在火車上吃台鐵便當,一邊吃一邊享受美景是很好的體驗。

價錢:因主菜配菜而異,大部分在100元左右
推薦店家:福記燒臘、台鐵便當、華王排骨

牛肉湯

台南的牛肉湯聞名國際,是台南必吃美食。當地的特色是牛肉湯老店為了配合宰牛時間,會在凌晨5點開始營業,提供最新鮮的溫體牛 (沒有經過冷藏冷凍的牛肉)。牛肉湯的湯頭和牛肉麵不一樣,色澤透明的清湯,味道卻濃郁香醇,加上粉紅色澤的牛肉,是台南第一美食。一般上,台南人喝牛肉湯時會另外點一碗滷肉飯搭配。

價錢:100 – 120元
推薦店家:六千牛肉湯、鬍鬚忠牛肉湯、文章牛肉湯

藥燉排骨

台灣的藥燉排骨類似馬來西亞及新加坡的肉骨茶,湯汁內有多種藥材,加上豬肋排骨煮成。冬天到台灣旅行,一定要吃藥燉排骨,可以去寒補身體!

價錢:80元
推薦店家:陳董藥燉排骨、十全藥燉排骨

嘉義火雞肉飯

台灣每個地方都有各自象徵性的美食,嘉義最知名的就是火雞肉飯。火雞肉飯同樣看似簡單,卻考驗各種細節。一碗火雞肉飯有軟嫩雞肉、道地上等米、油蔥、薑絲,再淋上醬汁。

價錢:30元
推薦店家:民主火雞肉飯、桃城三禾火雞肉飯

小吃/配菜類

蚵仔煎

台灣的蚵仔煎類似馬來西亞的蠔煎,由蛋、粉漿、蚵仔下鍋煎成。蚵仔煎除了食材要新鮮,也很重视粉浆的調配,還要淋上滿滿的甜辣醬,吃起來才美味。

價錢:60元
推薦店家:圓環邊蚵仔煎、蚵四海小吃

小籠包

小籠包源自上海,在台灣的鼎泰豐卻同樣把小籠包發揚光大。一顆小籠包吃起來不會有飽足感,可是製做起來卻需要巧妙的手藝。小籠包的麵皮薄嫩,內有飽滿的湯汁及新鮮的內餡,吃起來每一口都是味蕾的享受。

價錢:110元 (一籠5個)
推薦店家:鼎泰豐

大腸包小腸

大腸包小腸的概念類似美國的熱狗漢堡,麵包包著香腸。大腸是糯米製成的,炭烤後切開夾著香腸,再塗上醬汁。部分大腸包小腸還會加上香菜、花生粉、大蒜等調味料。

價錢:50元
推薦店家:官芝霖大腸包小腸

淡水阿給

淡水老街傳說中的「阿給」,是油豆腐切開並塞滿冬粉,然後以魚漿封口,蒸熟後淋上特製醬汁或甜辣醬。阿給的味道很奇特,有些人吃了一口就覺得噁心;有些人卻在網絡上推薦,屬於淡水有爭議卻又火紅的食物。

價錢:40元
推薦店家:文化阿給

刈包(台灣人唸 kuah pau 掛包)

刈包是台灣夜市景點美食,有台灣漢堡之稱。刈包的作法是饅頭包子割開後夾著五花肉及酸菜,再撒花生粉。如今的刈包有多種口味供選擇,雞腿、牛肉、火腿、培根等,每一種口味都各有特色。

價錢:30 – 50元
推薦店家:藍家割包、東海刈包大王

鹹豆漿

台灣除了有一般上我們熟悉的豆漿之外,還有一種類似豆花的鹹豆漿非常值得嘗試。鹹豆漿可以說是有各種配料的豆花,包括蝦米、油條、蔥、油、醋等。雖然賣相不好,可是味道很特別。

價錢:30元
推薦店家:世界豆漿大王

炸雞排 / 鹹酥雞

台灣炸雞排的名氣和珍珠奶茶、滷肉飯齊名,是來台灣必吃美食。晚上在夜市買一份香脆熱騰騰的炸雞排,邊走邊吃特別美味。炸雞排和啤酒是台灣人最喜歡的宵夜搭配。

價錢:60-80元
推薦店家:家鄉碳烤雞排、豪大大雞排、惡魔雞排

肉圓

肉圆是台灣的特色小吃,是彰化的著名美食,外皮以地瓜粉做成,內餡有豬肉、香菇等配料。肉圓是蒸熟後再下鍋油炸,吃的時候會淋上甜辣酱,撒上香菜。

價錢:40 – 45元
推薦店家:阿璋肉圓、北門口肉圓

蔥抓餅/蔥油餅

蔥抓餅/蔥油餅是台灣常見的小吃,有點類似馬來西亞的Roti Canai. 蔥抓餅和蔥油餅都是麵粉製成,加以蔥頭調味,再下鍋油炸。由於製做的方式稍微不同,蔥油餅比較有嚼勁,而蔥抓餅則是比較酥脆。

價錢:30 – 40元
推薦店家:義豐蔥油派、勁吧香酥蔥油餅

臭豆腐

每次在台灣的夜市聞到有大便味,就知道附近有在賣臭豆腐了。臭豆腐聞起來臭,吃起來卻很香,來台灣不免俗要嘗試。臭豆腐由發酵豆腐製成,經過油炸後外酥內嫩,淋上特製醬汁,小編突破內心障礙吃過覺得很好吃。

價錢:40-50元
推薦店家:金牌巨無霸臭豆腐、里長伯麻辣臭豆腐

地瓜球

台灣的夜市到處可以看到地瓜球的攤販,是以蕃薯製成的油炸小吃。

價錢:30元
推薦店家:爆漿地瓜球

碗粿

碗粿是台南在地美食,看起來不吸引吃起來卻異常好吃。碗粿以米漿製成,內有蝦仁、豬肉片、肉燥等,擺放在竹籠蒸熟,再添加醬油。傳統的碗粿是用竹籤挖起來吃的,另外一些店家會準備芥末和蒜泥供個人喜好添加。

價錢:30 – 35元
推薦店家:富盛號碗粿、一味品碗粿

鍋貼

鍋貼的外皮酥薄香脆,內餡有豬肉及韭菜等,吃起來軟Q帶勁又飽滿多汁。一些店家的鍋貼有多樣化的口味,是台灣人喜愛的日常小吃。

價錢:1個10元內
推薦店家:八方雲集、阿財鍋貼水餃專賣店

甜不辣

台灣的甜不辣源自日本的天婦羅,卻跟日本的情況不一樣。台灣的甜不辣是油炸的魚漿製品,跟甜辣也無關。甜不辣是夜市熱門的小吃,雖然高熱量卻令人看到就想吃。

價錢:50 – 80元
推薦店家:士林甜不辣、賽門鄧普拉

蛋餅

在台灣一定要來一份最經典的台式早餐,就是一份蛋餅配上一杯奶茶,這可是台灣大學生的最愛。這是因為蛋餅口味很多,不會吃到膩。蛋餅裡可以加上自己喜歡的配料,如:肉鬆、鮪魚(tuna)、火腿、玉米、起司等。

價錢:30 – 50元
推薦店家:味鼎蛋饼

關東煮

小編喜歡在凌晨時分到便利商店吃熱騰騰的關東煮。台灣關東煮的配料選擇很多,有魚豆腐、天婦羅、獅子頭、海鮮丸、豬肉貢丸、魚蛋、黑輪、米血糕、滷豬血等,還可以加上台灣泡麵,非常美味。

價錢:一件15 – 30元
推薦店家:全家、7-ELeven

飲料/甜點類

珍珠奶茶 / 黑糖珍珠鮮奶

風靡全球的台灣代表性飲料,小編無需多介紹吧。來台灣當然要在這裡喝最正宗的珍珠奶茶。

價錢:40-60元
推薦店家:春水堂、五十嵐、天仁茗茶、茶湯會、翰林茶館

木瓜牛奶

木瓜牛奶是台灣夜市最常見的飲料之一,無糖不加水的木瓜牛奶喝起來香濃解渴,在夜市都是人手一杯的情景。

價錢:50 – 70元
推薦店家:北回木瓜牛奶

剉冰 / 芒果冰

剉冰加上香甜芒果,再淋上煉奶及芒果醬,芒果冰就是那麼簡單卻那麼吸引人。好吃的芒果冰需要使用優良的芒果品種,現切現賣。由於台灣是芒果主要產地之一,每年夏天六月七月是盛產季節,在炎熱的夏天吃一碗芒果冰實在令人過癮。

價錢:150 – 200元
推薦店家:裕成水果、永康街ICE MONSTER

芋頭鮮奶

芋頭鮮奶在台灣的知名度沒有那麼高,卻是小編最愛的飲料。蒸煮後的芋頭,加上鮮奶一同攪拌,冰冷的芋頭鮮奶喝起來很香甜,有些店家的作法還可以吃到芋頭,不單是芋頭味的奶茶。

價錢:50 – 70元
推薦店家:叮哥茶飲、茶敬茶、小巷小象手作坊

芋圓

芋圓是台灣的傳統甜品,做法是把蒸熟的芋頭壓成芋泥然後加上地瓜粉搓成糰,再切成一顆顆的芋圓。芋圓的湯底通常是紅豆湯,有時候還可以加上仙草等其他配料。純天然的食材不添加防腐劑塑化劑,吃起來Q彈紮實美味的芋圓在全台灣都吃得到,可是很多人會在九份吃,

價錢:50元
推薦店家:阿柑姨芋圓、賴阿婆芋圓

伴手禮類型

鳳梨酥

台灣最著名的伴手禮非鳳梨酥莫屬。鳳梨酥由天然奶香的酥餅加上甜中帶酸的鳳梨餡料,吃過一定難以忘懷。很多人可能不知道鳳梨酥分成「土鳳梨酥」和「冬瓜鳳梨酥」。由於鳳梨本身帶酸味,果肉纖維感較重,早期大部分鳳梨酥都會參雜冬瓜來調整口味。後來一些餅家堅持不添加冬瓜也能讓鳳梨酥口感綿密,目前兩種各有人喜愛。一般上沒有添加冬瓜餡料的鳳梨酥都會標榜「土鳳梨酥」。

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牌子推薦:佳德鳳梨酥、微熱山丘、新東陽、李鵠餅店、俊美食品

牛軋糖

牛軋糖帶著濃濃的牛奶香氣,包有帶嚼勁的杏仁果。好吃的牛軋糖味道香濃甜而不膩,還要不硬不黏牙。

太陽餅

太陽餅是台中的名產,是一種甜餡薄餅,內餡有麥芽糖,類似香港的老婆餅。好吃的太陽餅外餅香脆多層次,內餡甜度適中吃起來不黏牙。

推薦牌子:犁記餅店、太陽堂老店、23號太陽餅店

宜蘭牛舌餅

牛舌餅是宜蘭常見的小吃,在台灣有多年的歷史。牛舌餅的做法是將麵粉、糖、蜂蜜揉成麵糰後桿成牛舌形狀再放入烤箱,常見的口味有楓糖、鮮奶、乳酪等。外型扁長類似牛舌的牛舌餅吃起來香脆可口,味道香甜有韻味,是宜蘭最熱門的伴手禮。

推薦牌子:宜蘭餅

紙肉乾 / 肉紙

肉紙是台北著名的必買伴手禮,也是小編最喜歡的台灣食物之一。肉紙是用豬肉曝曬多天後,用高溫烘焙再加上天然調味料,製成類似紙張的肉製零食,酥脆的口感讓人難以忘懷。

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台灣豬肉紙

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Photo credited to Davy Wang